Editore: Editoriale Domus
Collana: CUCCHIAIO D'ARGENTO
In commercio dal: 30 Ottobre 2026
Pagine: 256 p., Libro in brossura
EAN: 9788833334585

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Descrizione

Questo volume guida gli appassionati a conoscere e scegliere la materia prima di qualità, valorizzando in cottura le tipologie e i tagli più indicati per ogni preparazione. Tanti i consigli per marinare, salare e poi arrostire, brasare, stufare o grigliare a regola d'arte. Le 110 ricette permetteranno anche ai meno esperti di cimentarsi con piatti adatti alla cucina di tutti i giorni, come polpette, involtini, nodini o hamburger. E poi largo alla rivisitazione della nostra tradizione, con arrosti, carré e polpettoni, a cui si aggiungono preparazioni quali Asado, Tajine o Pulled pork, in una festa di aromi e sapori. 15 preparazioni di base,110 ricette oltre 100 fotografie.